Name: Bolo integral super macio de pera com coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara de açúcar magro (pode usar o normal caso preferir); 3/4 xícara de açúcar mascavo; 3/4 xícara de óleo (preferência canola); 2 xícaras farinha integral; 1/2 limão; 1 pera grande sem casca; 1 colher sopa de fermento químico em pó; canela em pó; coco ralado grosso para polvilhar

Bolo integral super macio de pera com coco

@ Claudia Wildner

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Por Rafaela Pasini

Ingredientes (15 porções)

4 ovos
1 xícara de açúcar magro (pode usar o normal caso preferir)
3/4 xícara de açúcar mascavo
3/4 xícara de óleo (preferência canola)
2 xícaras farinha integral
1/2 limão
1 pera grande sem casca
1 colher sopa de fermento químico em pó
canela em pó
coco ralado grosso para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata no liquidificador os ovos, os açúcares, o óleo, o suco do limão e a pera picada.
2
Despeje a mistura em uma vasilha.
3
Acrescente primeiro o fermento e mexa.
4
Acrescente a farinha aos poucos.
5
Por último acrescente a canela à gosto (aproximadamente uma colher de sobremesa rasa, se colocar em excesso pode ficar um pouco amargo).
6
Unte uma forma com óleo, espalhando bem com o auxílio de um guardanapo de papel.
7
Despeje a massa na forma untada e por cima polvilhe o coco (aproximadamente umas 3 colheres de sopa), e uma pitadinha de canela.
8
Leve ao forno preaquecido a 230ºC por aproximadamente 25 minutos.
9
Para certificar-se de que está no ponto finque uma faca. A mesma deve sair limpa.