Name: Pudim com coco sem cheiro de ovo
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 lata ou caixinha de leite condensado de 395 g; leite: use a mesma medida da lata ou caixinha; 1 ovo inteiro; 100 ml de leite de coco (meia garrafinha); 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de leite em pó (opcional); 5 a 7 colheres de sopa de açúcar cristal (calda)

Ingredientes (12 porções)

1 lata ou caixinha de leite condensado de 395 g
leite: use a mesma medida da lata ou caixinha
1 ovo inteiro
100 ml de leite de coco (meia garrafinha)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de leite em pó (opcional)
5 a 7 colheres de sopa de açúcar cristal (calda)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Faça a calda na forma de pudim, usando o açúcar (5 a 7 colheres).
2
Reserve a calda, deixe esfriar.
3
Bata no liquidificador o leite condensado, ovo, amido de milho, leite de vaca e o leite de coco (também o leite em pó, opcional).
4
Misture bem todos os ingredientes, em seguida coloque a mistura para cozinhar na forma com a calda já fria ou morna.
5
Cozinhe em banho maria por 1:30 horas.
6
Este tempo se refere para formas à vapor (que cozinham legumes).
7
Caso sua forma de pudim possua outro método de cozimento esteja atento ao ponto do pudim.Quando cozido, espere esfriar, quando frio, coloque o pudim ainda na forma, dentro do congelador por 15 minutos.Jamais deixe o pudim congelar.
8
Retire do congelador, passe um garfo em volta do pudim e desenforme.
9
Caso ele esteja grudado na forma, coloque a forma por 3 minutos no fogo alto, em seguida desenforme.