Name: Bolo de goiabada cascão
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1 e 1/2 xícara de leite morno; 3 xícaras de trigo; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de goiabada cascão em cubos; 3 colheres de margarina; Mussarela e coco ralados a gosto; Um colher de sopa de fermento em pó químico

Ingredientes (20 porções)

3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 e 1/2 xícara de leite morno
3 xícaras de trigo
1 lata de leite condensado
1 xícara de goiabada cascão em cubos
3 colheres de margarina
Mussarela e coco ralados a gosto
Um colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
Aqueça a goiabada por 45 segundos no micro-ondas e depois bata-a junto com o leite morno no liquidificador até ficar homogêneo, reserve.
2
Bata a clara em neve e reserve.
3
Bata 2 colheres de manteiga e o açúcar na batedeira até formar um creme.
4
Junte as gemas, a mussarela, o coco ralado, a goiabada junto do leite, a clara em neve e o trigo.
5
Antes de bater essa massa, misture manualmente, de leve.
6
Bata a massa na batedeira até que fique uma massa homogênea.
7
Adicione o pó royal e misture manualmente.
8
Despeje em uma forma untada e coloque para assar.
9
Cobertura e recheio:
Em uma panela, adicione 1 colher de margarina, 1 lata de leite condensado, coco ralado a gosto e 3/4 da lata de leite condensado de leite.
10
Mexer até chegar ao ponto de pré-brigadeiro (um pouco mais mole).
11
Recheie o bolo com metade desse creme e o restante use na cobertura.
12
Salpique coco ralado.