Name: Pavê branco e preto da Janaína
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado); 1 colher (sopa) de maisena; 3 gemas peneiradas (não bata a peneira nem passe a colher, isso evita o cheiro de ovo); 2 pacotes pequenos de bolacha maisena; 1 barra de chocolate meio amargo (170 g); 1 caixa de creme de leite

Ingredientes (10 porções)

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
1 colher (sopa) de maisena
3 gemas peneiradas (não bata a peneira nem passe a colher, isso evita o cheiro de ovo)
2 pacotes pequenos de bolacha maisena
1 barra de chocolate meio amargo (170 g)
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Creme Branco:
Coloque numa panela o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena.
2
Leve ao fogo sem parar de mexer para não queimar. Quando o creme começar a borbulhar e espirrar pode desligar o fogo.
3
Se desejar pode adicionar neste creme nozes ou castanhas picadas, não esqueça de reservar um pouco para colocar por cima da cobertura.
4
Creme de Chocolate (Ganache):
Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas (por 1 minuto, mexa após 30 segundos para o chocolate não queimar). Adicione o creme de leite aos poucos até ficar homogêneo.
5
Numa travessa pequena (aproximadamente 20 x 10 cm) faça duas camadas de cada creme intercaladas com uma camada de bolachas, rapidamente mergulhadas no leite.
6
A última camada deve ser o creme de chocolate.
7
Decore com raspas de chocolate/nozes/castanhas.
8
Cubra com papel alumínio ou filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.