Ingredientes (10 porções)
Pão-de-ló
-
-
1/3 de xícara(chá) de açúcar
-
Recheio e cobertura
-
1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado
-
-
2 caixinhas de pudim de coco
-
-
-
1/3 de xícara(chá) da calda do abacaxi
-
Modo de preparo
- 1
Pão-de-ló:
Bata os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado.Misture a farinha delicadamente,sem bater.Coloque em forma(21 cm de diâmetro)untada e forrada com papel-manteiga também untado e leve ao forno moderado preaquecido(180°C) por 12 a 15 minutos.
- 2
Desenforme morno e espere esfriar.
- 3
Recheio:
Cozinhe o abacaxi com o açúcar em fogo médio por 2 minutos.Junte o pudim dissolvido no leite e cozinhe,mexendo sempre,até engrossar.Retire do fogo e coloque o creme de leite.Espere amornar,mexendo de vez em quando para não formar película.
- 4
Montagem:
Coloque o pão-de-ló numa forma de fundo removível(21 cm),regue com a calda de abacaxi e cubra com o creme.Espalhe o coco ralado por cima e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar e servir.
Veja também…
Informações adicionais
OBSERVAÇÃO: Para que o pão de ló não encolha depois de assado,deixe a lateral da forma sem untar.Unte apenas o fundo e cubra com um disco de papel-manteiga também untado.Para soltar,passe uma faca entre o pão de ló e a forma.
