1h 30min
Por Ana Clara
Ingredientes (7 porções)
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1/2 xícara (chá) de café coado (preferencialmente, frio)
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1/2 xícara (chá) de rum ou conhaque
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1 pacote de biscoito tipo champagne (aprox. 24 unidades)
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2 xícaras (chá) de queijo mascarpone ou cream cheese
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque uma panela com água para esquentar (para banho-maria).
- 2
Usando um batedor de arame e uma vasilha, bata o açúcar, a essência de baunilha e as gemas em banho-maria.
- 3
Bata até que a mistura esteja clara e cremosa.
- 4
Retire a vasilha do banho-maria e deixe a mistura esfriar, batendo às vezes para que não forme uma película.
- 5
Adicione o queijo mascarpone e mexa até que as bolinhas desmanchem.
- 6
Junte as claras em neve e mexa mais.
- 7
Num prato, misture o rum com o café.
- 8
Molhe levemente os biscoitos e faça uma camada em um recipiente/refratário pequeno.
- 9
Coloque uma camada do creme por cima dos biscoitos.
- 10
Faça mais uma camada de biscoitos e cubra com creme.
- 11
Leve à geladeira por 1 hora.
- 12
Polvilhe chocolate em pó na hora de servir.
- 13
Bom Apetite!
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