Name: Achadinho da mamãe
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 2 copos de fubá; 1 copo de farinha de trigo (sem fermento); 150 ml de leite (temperatura ambiente); 2 copos tipo americano de açúcar; 3 ovos inteiros; 1 colher de fermento; 1/2 copo de óleo; 1 coco fresco; 100 ml de leite gelado; 3 colheres cheias de açúcar

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Por Erika da costa medici

Ingredientes (9 porções)

2 copos de fubá
1 copo de farinha de trigo (sem fermento)
150 ml de leite (temperatura ambiente)
2 copos tipo americano de açúcar
3 ovos inteiros
1 colher de fermento
1/2 copo de óleo

Cobertura

1 coco fresco
100 ml de leite gelado
3 colheres cheias de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em um recipiente coloque a farinha, fubá e o açúcar.
2
Misture e depois acrescente o óleo e os ovos.
3
Mexa e, aos poucos, acrescente o leite até ficar a massa homogênea.
4
Por último acrescente o fermento, unte uma forma e leve ao forno na temperatura média por 40 minutos .
5
Para cobertura bata os pedaços do coco fresco com o açúcar e o leite gelado, até ficar em pedacinhos finos.
6
Sirva o bolo quente com bastante cobertura gelada.