Name: Muffin gigante de maçã e canela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 200 g de farinha de trigo integral; 50 g de aveia em flocos finos; 100 g de açúcar mascavo; 2 colheres (chá) de fermento químico; 2 colheres (chá) de canela em pó; 1 colher (chá) de gengibre em pó; 2 ovos; 100 g de iogurte grego; 3 colheres de sopa de óleo; 1 maçã pequena; 1 maçã média e folhas de hortelã para o purê de maçã; Óleo para untar

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Por Daniela

Ingredientes (10 porções)

200 g de farinha de trigo integral
50 g de aveia em flocos finos
100 g de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de fermento químico
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de gengibre em pó
2 ovos
100 g de iogurte grego
3 colheres de sopa de óleo
1 maçã pequena
1 maçã média e folhas de hortelã para o purê de maçã
Óleo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Purê de maçã:
Corte a maçã média em pedaços bem pequenos.
2
Coloque no liquidificador com 50-100 ml de água (1/4 a 1/2 copo de água) e as folhas de hortelã. Bata e depois coe. O que ficar no coador é o purê de maçã.
3
Massa:
Preaqueça o forno a 120°C.
4
Misture todos os ingredientes secos numa tigela e os molhados em outra.
5
Acrescente os molhados aos poucos na tigela dos secos, misturando bem.
6
Unte uma assadeira ou então forminhas para muffin/cupcake, e despeje a massa.
7
Corte a maçã pequena em cubos e vá colocando no meio da massa.
8
Coloque para assar. Fica pronto em 20 minutos.
9
Para servir, polvilhe com açúcar mascavo e canela.

Muffin gigante de maçã e canela

Purê de maçã:

Massa: