Name: Torta de morango e limão siciliano
Prep time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 pacotes de negresco; 100 g de manteiga derretida; 200 ml de mistura para chantilly batida; 1 caixinha de creme de leite; raspas e suco de 4 limões sicilianos; 5 g de gelatina incolor sem sabor; 1 colher (sopa) de geleia de gengibre; 150 g de chocolate branco; 1 lata de leite condensado; 1 xícara (chá) de morangos picados; 25 g de manteiga sem sal; 150 g de chocolate amargo; 150 g chocolate meio amargo; 150 g de chocolate ao leite; 1 caixinha de creme de leite; 1 envelope de gelatina de morango; 100 ml de água fervente; 100 ml de cachaça gelada; 1 caixinha de morangos picados; suspiro picado a gosto

Ingredientes (8 porções)

Base

2 pacotes de negresco
100 g de manteiga derretida

Mousse de limão

200 ml de mistura para chantilly batida
1 caixinha de creme de leite
raspas e suco de 4 limões sicilianos
5 g de gelatina incolor sem sabor
1 colher (sopa) de geleia de gengibre

Brigadeiro de morango

150 g de chocolate branco
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de morangos picados
25 g de manteiga sem sal

Creme de chocolate

150 g de chocolate amargo
150 g chocolate meio amargo
150 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Gelatina de morango

1 envelope de gelatina de morango
100 ml de água fervente
100 ml de cachaça gelada

Outros

1 caixinha de morangos picados
suspiro picado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 50min

1
Base:
Retire o recheio dos biscoitos e triture-os bem.
2
Misture o negresco com a manteiga até formar uma "farofinha" e unte uma forma de fundo removível com a mistura.
3
Leve ao forno preaquecido a 220ºC por 15 minutos e reserve.
4
Mousse de limão:
Hidrate a gelatina e leve ao micro-ondas conforme as instruções da embalagem.
5
Misture o chantilly já batido em ponto firme com as raspas e o suco do limão siciliano, a geleia de gengibre e a gelatina.
6
Leve à geladeira por 1 hora.
7
Brigadeiro de morango:
Misture todos os ingredientes, com exceção do chocolate branco, e leve ao fogo até levantar fervura.
8
Quando começar a ferver, acrescente o chocolate branco e mexa até que ele derreta por completo.
9
Desligue o fogo e reserve.
10
Creme de chocolate:
Derreta os chocolates no micro-ondas e misture com o creme de leite.
11
Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
12
Gelatina de morango:
Dissolva a gelatina na água fervente, acrescente em seguida a cachaça e reserve.
13
Montagem:
Coloque por cima da base de biscoitos a metade da mousse, um pouco de morangos picados, o suspiro, o brigadeiro de morango, mais suspiro, o creme de chocolate, mais suspiros, a outra metade da mousse e o restante dos morangos picados.
14
Acrescente por cima a gelatina de morango e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.