Torta de morango e limão siciliano

Base:

1. Retire o recheio dos biscoitos e triture-os bem.
2. Misture o negresco com a manteiga até formar uma "farofinha" e unte uma forma de fundo removível com a mistura.
3. Leve ao forno preaquecido a 220ºC por 15 minutos e reserve.

Mousse de limão:

1. Hidrate a gelatina e leve ao micro-ondas conforme as instruções da embalagem.
2. Misture o chantilly já batido em ponto firme com as raspas e o suco do limão siciliano, a geleia de gengibre e a gelatina.
3. Leve à geladeira por 1 hora.

Brigadeiro de morango:

1. Misture todos os ingredientes, com exceção do chocolate branco, e leve ao fogo até levantar fervura.
2. Quando começar a ferver, acrescente o chocolate branco e mexa até que ele derreta por completo.
3. Desligue o fogo e reserve.

Creme de chocolate:

1. Derreta os chocolates no micro-ondas e misture com o creme de leite.
2. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.

Gelatina de morango:

1. Dissolva a gelatina na água fervente, acrescente em seguida a cachaça e reserve.

Montagem:

1. Coloque por cima da base de biscoitos a metade da mousse, um pouco de morangos picados, o suspiro, o brigadeiro de morango, mais suspiro, o creme de chocolate, mais suspiros, a outra metade da mousse e o restante dos morangos picados.
2. Acrescente por cima a gelatina de morango e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.