Name: Pudim de abóbora
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de abóbora madura e picada; 2 xícaras de leite; 2 xícaras de açúcar; 4 cravos; 1 xícara de leite de coco; 2 colheres de maisena; 1 xícara de açúcar; 12 ameixas pretas; 3/4 xícara de chá de água

Ingredientes (8 porções)

400 g de abóbora madura e picada
2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
4 cravos
1 xícara de leite de coco
2 colheres de maisena

Calda

1 xícara de açúcar
12 ameixas pretas
3/4 xícara de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela cozinhe a abóbora com 2 xícaras de água de chá e os cravos.
2
Quando os pedaços de abóbora estiverem macios retire do fogo e elimine os cravos.
3
Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
4
Junte o leite de coco e a maisena dissolvida no leite restante.
5
Bata novamente por 3 minutos, volte a mistura à panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
6
Retire do fogo e despeje em uma forma para pudim untada.
7
Deixe esfriar e leva à geladeira por 6 horas.
8
Calda:
Coloque o açúcar, as ameixas e a água em uma panela.
9
Deixe ferver por alguns minutos, tire do fogo e deixe amornar.
10
Bata no liquidificador, quando desenformar o pudim despeje a calda por cima e conserve na geladeira.