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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 kg de açúcar
  • 3 cravos da índia
  • 5 ovos
  • 5 gemas
  • 1/2 litro de leite
  • 6 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado fino (cerca de 60 g)
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco ou limão

Modo de Preparo

  1. Ferva a água com o açúcar e os cravos até formar uma calda média.
  2. Peneira os ovos com as gemas e misture com o leite, o queijo e o vinagre ou limão. Adicione essa mistura à calda e cozinhe por 15 minutos em fogo médio até granular, mexendo com frequência para não pegar no fundo.
  3. Espere amornar e transfira para uma compoteira.
  4. Sirva fria.

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