Pavê de chocolate e doce de leite

1. Misture bem em uma panela o leite, o Toddy Black, o amido de milho e o leite condensado.
2. Leve ao fogo (baixo) mexendo sempre até engrossar.
3. Após esfriar acrescente 1/2 caixinha de creme leite e bata no liquidificador. Reserve.
4. Aqueça por 35 segundos o doce de leite no micro-ondas e acrescente as 2 caixinhas de doce de leite, misture bem. Reserve.
5. Bata o chantilly na batedeira observando as instruções da embalagem, normalmente o mesmo deve ter sido refrigerado por 12 horas antes de bater. Reserve.
6. Pique o pêssego em cubos pequenos. Reserve.
7. Triture os bis com a mão. Reserve.

Montagem:

1. Molhe as bolachas champagne na calda do pêssego e faça a 1ª camada.
2. Coloque por cima o creme de chocolate e depois a metade dos pêssegos picados.
3. Molhe as bolachas na calda do pêssego e faça mais uma camada.
4. Coloque o creme de doce de leite e por cima o restante dos pêssegos picados.
5. Para finalizar acrescente o chantilly, o bis triturado e as cerejas em calda para decorar.
6. Deixe refrigerar por pelo menos 12 horas e sirva.