Pavê de coco

Name: Pavê de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite de coco; 1 lata de leite de vaca; 3 ovos; 300 g de biscoito champanhe; 3 colheres (de sopa) de açúcar; Rum, licor ou uísque a gosto

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Preparo 40 MIN

Rendimento 8 porções

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Márcia Membro desde 2007

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de coco
1 lata de leite de vaca
3 ovos
300 g de biscoito champanhe
3 colheres (de sopa) de açúcar
Rum, licor ou uísque a gosto

Modo de Preparo

Coloque no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco, metade do leite de vaca e as gemas.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Leve ao fogo mexendo sem parar até conseguir uma textura levemente cremosa.
Reserve.
Molhe os biscoitos, um a um, no restante do leite misturado com a bebida escolhida (eu uso um pouquinho de rum) e arrume num pirex, untado com margarina: uma camada de biscoitos umedecidos, uma camada de creme e assim por diante.
Bata as claras em nenê e acrescente o açúcar formando um suspiro bem firme.
Coloque esse suspiro por cima de tudo que está no pirex e polvilhe com coco ralado.
Leve ao forno só para dourar o suspiro.
Após esfriar, leve à geladeira e sirva geladinho.
Não sobra nem um pedacinho.
Experimentem.