Pavê de coco

Coloque no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco, metade do leite de vaca e as gemas.

Bata até obter uma mistura homogênea.

Leve ao fogo mexendo sem parar até conseguir uma textura levemente cremosa.

Reserve.

Molhe os biscoitos, um a um, no restante do leite misturado com a bebida escolhida (eu uso um pouquinho de rum) e arrume num pirex, untado com margarina: uma camada de biscoitos umedecidos, uma camada de creme e assim por diante.

Bata as claras em nenê e acrescente o açúcar formando um suspiro bem firme.

Coloque esse suspiro por cima de tudo que está no pirex e polvilhe com coco ralado.

Leve ao forno só para dourar o suspiro.

Após esfriar, leve à geladeira e sirva geladinho.

Não sobra nem um pedacinho.

Experimentem.