Coloque no liquidificador: o leite condensado, o leite de coco, metade do leite de vaca e as gemas.
Bata até obter uma mistura homogênea.
Leve ao fogo mexendo sem parar até conseguir uma textura levemente cremosa.
Reserve.
Molhe os biscoitos, um a um, no restante do leite misturado com a bebida escolhida (eu uso um pouquinho de rum) e arrume num pirex, untado com margarina: uma camada de biscoitos umedecidos, uma camada de creme e assim por diante.
Bata as claras em nenê e acrescente o açúcar formando um suspiro bem firme.
Coloque esse suspiro por cima de tudo que está no pirex e polvilhe com coco ralado.
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Márcia
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Mudamos o nome dessa receita! O TudoGostoso se posiciona a favor da igualdade racial e contra qualquer tipo de preconceito, por isso agora essa receita deliciosa se chama Pavê de coco.