Tortinha de abóbora

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Preparo 60 MIN

Rendimento 16 porções

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Lara Lins Membro desde 2013

Ingredientes

Massa:

280 g de farinha de trigo sem fermento
125 g de manteiga
1 ovo
40 g de açúcar
5 ml de essência de baunilha

Recheio:

500 g de abóbora
60 g de açúcar cristal
30 g de leite em pó
1 ovo
Canela a gosto

Modo de Preparo

Misture bem a manteiga, o ovo e o açúcar. Acrescente a essência de baunilha, e então, agregue a farinha de trigo.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Faça uma camada fina de massa e reserve.
Cozinhe a abóbora no vapor. Quando estiver no ponto, amasse bem a abóbora e agregue o açúcar, o leite em pó, o ovo e canela, homogeneizando com um fouet.
Adicione o recheio generosamente sobre a camada de massa e asse em forno preaquecido até que a massa esteja levemente dourada e o recheio esteja firme, porém cremoso.

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