Name: Tortinha de abóbora
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 280 g de farinha de trigo sem fermento; 125 g de manteiga; 1 ovo; 40 g de açúcar; 5 ml de essência de baunilha; 500 g de abóbora; 60 g de açúcar cristal; 30 g de leite em pó; 1 ovo; Canela a gosto

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Por Lara Lins

Ingredientes (16 porções)

Massa

280 g de farinha de trigo sem fermento
125 g de manteiga
1 ovo
40 g de açúcar
5 ml de essência de baunilha

Recheio

500 g de abóbora
60 g de açúcar cristal
30 g de leite em pó
1 ovo
Canela a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture bem a manteiga, o ovo e o açúcar. Acrescente a essência de baunilha, e então, agregue a farinha de trigo.
2
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Faça uma camada fina de massa e reserve.
3
Cozinhe a abóbora no vapor. Quando estiver no ponto, amasse bem a abóbora e agregue o açúcar, o leite em pó, o ovo e canela, homogeneizando com um fouet.
4
Adicione o recheio generosamente sobre a camada de massa e asse em forno preaquecido até que a massa esteja levemente dourada e o recheio esteja firme, porém cremoso.