50min
Ingredientes (10 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Numa panela misture bem as gemas com 1 xícara de açúcar.
- 2
Acrescente o amido e mexa bem até ficar bem homogêneo.
- 3
Acrescente o leite fervente aos poucos e vá misturando até tudo se misturar bem.
- 4
Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
- 5
Faça uma calda de caramelo como se fosse para pudim e coloque em um pirex de vidro.
- 6
Despeje o creme da panela sobre a calda.
- 7
Bata as claras em neve e acrescente as 9 colheres de açúcar.
- 8
Bata até o ponto de suspiro.
- 9
Coloque aos poucos e com cuidado esse merengue por cima do creme.
- 10
Leve ao forno bem quente só para dourar o merengue.
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