Name: Bolo formigueiro com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 5 colheres (sopa) de manteiga; 2 xícaras (chá) de açúcar; 4 gemas; 4 claras em neve; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite; 200 ml de leite de coco; 150 g de coco em flocos; 60 g de granulado; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 290 g de creme de leite; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 3 colheres (sopa) de açúcar

@ Jéssica Freitas

Imprimir

Por Jéssica Freitas

Ingredientes (1 porção)

Massa

5 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
4 claras em neve
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
200 ml de leite de coco
150 g de coco em flocos
60 g de granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

290 g de creme de leite
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme.
2
Adicione o leite, o leite de coco e a farinha de trigo e bata por 3 minutos.
3
Acrescente delicadamente o coco em flocos, o granulado e o fermento em pó, mexa para misturar.
4
Depois acrescente metade das claras em neve e mexa delicadamente até encorporar.
5
Adicione o restante das claras.
6
Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.
7
Asse em forno médio e preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
8
Cobertura:
Junte todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até ferver.