Name: Pudim de doce de leite
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara (de chá) de açúcar para caramelizar; 400 g de doce de leite; 2 colheres (de sopa) de amido de milho; 600 ml de leite; 3 ovos; Ameixa em calda para decorar

@ Valdelice F Silva

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Por Valdelice F Silva

Ingredientes (8 porções)

1 xícara (de chá) de açúcar para caramelizar
400 g de doce de leite
2 colheres (de sopa) de amido de milho
600 ml de leite
3 ovos
Ameixa em calda para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma forma redonda de orifício central (20 cm), coloque o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sempre até caramelizar e reserve.
2
À parte, bata no liquidificador o doce de leite, o amido de milho dissolvido no leite, os ovos e pique um pouco das ameixas ate obter uma mistura homogênea. Feito isso, despeje o creme sobre a forma caramelizada e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.
3
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme o pudim depois de frio e decore-o com o restante das ameixas.