Ingredientes (12 porções)
Pudim
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1/2 medida (da lata) de leite
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1 maracujá azedo grande
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2 colheres de maisena ou farinha de trigo
Calda
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Modo de preparo
- 1
Calda:
Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Coloque meia xícara (chá) de água quente.
- 2
Mexa com uma colher.
- 3
Assim que a calda engrossar forre uma assadeira pequena de furo no meio e reserve.
- 4
Pudim:
Parta o maracujá ao meio e retire a polpa.
- 5
Coloque no liquidificador e bata até virar líquido, peneire e reserve.
- 6
Coloque o maracujá batido na lata de leite condensado vazia e complete com leite, isso dará uma lata de suco.
- 7
No copo do liquidificador coloque a lata de leite condensado, as gemas, os ovos, a farinha e o suco, bata os ingredientes.
- 8
Despeje na forma reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora.
- 9
Retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos.
- 10
Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.
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Informações adicionais
Dica: Coloque uma assadeira retangular média na grade central do forno, coloque água fervente até a metade, pegue um limão pequeno e parta em quatro e coloque em cada canto da forma. Isso irá evitar que a forma fique escura.
