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Pudim de maracujá com calda de caramelo

6 4.0
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Preparo
Rendimento 12 porções
Comentários 10

Ingredientes

    Pudim:

    • 1 lata de leite condensado
    • 1/2 medida (da lata) de leite
    • 2 ovos
    • 4 gemas
    • 1 maracujá azedo grande
    • 2 colheres de maisena ou farinha de trigo

    Calda:

    • 1 xícara (chá) de açúcar

    Modo de Preparo

      Calda:

      1. Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Coloque meia xícara (chá) de água quente.
      2. Mexa com uma colher.
      3. Assim que a calda engrossar forre uma assadeira pequena de furo no meio e reserve.

      Pudim:

      1. Parta o maracujá ao meio e retire a polpa.
      2. Coloque no liquidificador e bata até virar líquido, peneire e reserve.
      3. Coloque o maracujá batido na lata de leite condensado vazia e complete com leite, isso dará uma lata de suco.
      4. No copo do liquidificador coloque a lata de leite condensado, as gemas, os ovos, a farinha e o suco, bata os ingredientes.
      5. Despeje na forma reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora.
      6. Retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos.
      7. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.

      Informações Adicionais

      • Dica: Coloque uma assadeira retangular média na grade central do forno, coloque água fervente até a metade, pegue um limão pequeno e parta em quatro e coloque em cada canto da forma. Isso irá evitar que a forma fique escura.

      PELA WEB

      Comentários

      • Faço sem o leite e fica muito bom.

      • Posso fazer em uma forma de vidro? Precisa assar em banho-maria, ou diretamente na grade?

        • Olá Tatiana, Infelizmente eu não saberia te informar pois fiz do jeito normal em banho maria

      • posso fazer com maracujá doce???

        • olá Luisilda não saberia te dizer pois fiz com o maracujá azedo.

      • e boa eu gostei facil de fazer

        • Que bom que gostou e achou fácil de fazer Wannessa

      • Deu água na boca

        • Faz Marli e volta pra contar pra gente se gostou.

      • fiz ficou muito bom..

        • Que bom Valdirene

      • gostei vou fazer amanhã e aviso vcs

      • posso fazer com suco concentrado?

        • Pode.

      • como fica mais azedo

        • Não ficou azedo, ficou doce.

      • posso substituir 1 maracujá pelo suco cocentrado tipo maguari e qual a medida?

        • Rita Lessa, me perdoe mas não sei como ficaria pois não fiz o pudim com suco concentrado, só faço com a fruta natural, que em poupa dá mais ou menos meia lata.

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