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Quindão de abacaxi
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A
Por Ana Paula Mortati Fernandes

Ingredientes (8 porções)

  • açúcar2 xícaras (chá) de açúcar
  • água1 xícara (chá) de água
  • suco de abacaxi1 xícara (chá) de suco de abacaxi
  • gema de ovo6 gemas
  • clara de ovo2 claras
  • coco1 xícara (chá) de coco ralado (100 g)
  • ovo4 ovos batidos

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Ferver o açúcar com água em ponto de fio (cerca de 15 minutos).

  2. 2

    Retire do fogo e junte o suco de abacaxi e deixe esfriar.

  3. 3

    Acrescente as gemas batidas com as claras e o coco, misture bem.

  4. 4

    Coloque em uma forma redonda média untada e polvilhada com açúcar.

  5. 5

    Asse em banho - maria, por 50 minutos.

  6. 6

    Deixe amornar e desenforme.

  7. 7

    Decore a gosto.

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