Bombom crocante

Name: Bombom crocante
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: Massa:; 1 xícara (chá) castanha-de-caju moída; 1 xícara (chá) açúcar refinado; 1 leite condensado; 150 g de chocolate meio amargo(nobre) moído; Cobertura:; 500 g chocolate meio amargo fracionado para banhar; 300 g flocos de arroz

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Preparo 45 MIN

Rendimento 40 porções

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Diogo Burato Membro desde 2013

Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) castanha-de-caju moída
1 xícara (chá) açúcar refinado
1 leite condensado
150 g de chocolate meio amargo(nobre) moído

Cobertura:

500 g chocolate meio amargo fracionado para banhar
300 g flocos de arroz

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o açúcar e a castanha-de-caju moída.
Leve ao fogo baixo até que a castanha fique caramelada, mas cuidado para não queimar, simplesmente deixe que o açúcar grude na castanha.
Após caramelar acrescente o leite condensado e mexa até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo e acrescente o chocolate moído nobre, mexa até que o chocolate seja totalmente derretido.
Retire da panela e coloque em um recipiente para esfriar.
Derreta o chocolate fracionado conforme orientações da embalagem, acrescente os flocos de arroz e misture.
Faça bolinhas com a massa e com auxílio de um garfo banhe no chocolate e retire o excesso.Coloque sobre papel manteiga e deixe secar em temperatura ambiente.
Bom Apetite.