Name: Pavê sonho de valsa
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito champagne; 20 bombons sonho de valsa; 200 ml de leite (para molhar os biscoitos); 1 lata de leite condensado 365 ml; 1 caixa de creme de leite 200 ml; 300 ml de leite; 1 colher de sopa de maisena; 2 gemas; 1 lata de leite condensado 365 ml; 1 caixa de creme de leite 200 ml; 300 ml de leite; 1 colher de sopa de maisena; 2 gemas; 3 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado em pó); 4 claras; 10 colheres de açúcar

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Por Flávia Valéria

Ingredientes (20 porções)

1 pacote de biscoito champagne
20 bombons sonho de valsa
200 ml de leite (para molhar os biscoitos)

Creme branco

1 lata de leite condensado 365 ml
1 caixa de creme de leite 200 ml
300 ml de leite
1 colher de sopa de maisena
2 gemas

Creme preto

1 lata de leite condensado 365 ml
1 caixa de creme de leite 200 ml
300 ml de leite
1 colher de sopa de maisena
2 gemas
3 colheres de sopa de chocolate em pó (não é achocolatado em pó)

Merengue

4 claras
10 colheres de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Creme preto:
Dissolva a maisena num pouco de leite, dissolva também o chocolate peneirado numa quantidade de leite e leve todos os ingredientes numa panela ao fogo mexendo até engrossar, fica mais ou meno no ponto de papa. Reserve.
2
Creme branco:
Dissolva a maisena em um pouco de leite.
3
Leve todos os ingredientes numa panela ao fogo mexendo até engrossar, fica mais ou menos no ponto de papa. Reserve.
4
Merengue:
Coloque as 4 claras e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo, mexa por uns 3 minutos, ou até quando as claras comecem a ficar brancas no fundo da panela. Leve essa mistura à batedeira e bata por 1 minuto em velocidade mínima e 4 minutos na alta. Ou até que não solte do fundo da batedeira.
5
Montagem:
Pique os bombons , não precisa esfarelar. Deixe uns 4 inteiros para decorar no final.
6
Num refratário de vidro grande (de preferência retangular, vai facilitar a montagem), coloque um dos cremes.
7
Umedeça os biscoitos no leite e coloque-os em cima do creme até forrar o creme, não aperte os biscoitos.
8
Espalhe um pouco dos bombons.
9
Coloque outra camada de creme (diferente da primeira) e repita o processo alternando a cor dos cremes, até que a ultima camada seja de creme (de creme, sem bombom e sem biscoito).
10
Pegue o merengue e cubra o pavê fazendo picos (pode ser liso, caso queira).
11
Pegue os 4 bombons inteiros e decore o pavê da maneira que desejar.
12
Deixe no congelador por uns 30 minutos e depois na geladeira por mais 1 hora e pode servir.