Name: Cheesecake com cobertura de morango
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pacote de biscoito maizena; 100 g de manteiga sem sal gelada; 2 colheres (sopa) de licor de cacau; 1 ovo; 300 g de ricota fresca; 1 lata de leite condensado; 4 ovos; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 400 g de morangos frescos; 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

Ingredientes (12 porções)

Base

1 pacote de biscoito maizena
100 g de manteiga sem sal gelada
2 colheres (sopa) de licor de cacau
1 ovo

Massa

300 g de ricota fresca
1 lata de leite condensado
4 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

400 g de morangos frescos
1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Triture o biscoito no liquidificador até virar pó.
2
Acrescente a manteiga, o ovo e o licor e misture até formar uma massa homogênea.
3
Forre o fundo de uma assadeira (de preferência de fundo removível).
4
Bata a ricota, o leite condensado, os ovos e a essência no liquidificador.
5
Despeje na forma e asse em forno preaquecido a 180°C até que a massa e a base fiquem firmes.
6
Deixe esfriar, de preferência sob refrigeração.
7
Em uma panela, coloque os morangos frescos picados e o açúcar cristal e aqueça em fogo baixo até que estejam bem macios e forme uma calda espessa.
8
Desenforme a torta e espalhe a cobertura.
9
Sirva gelada.

Veja também…

Cheesecake com cobertura de framboesa

Cheesecake com cobertura de goiaba

Cheesecake sem cobertura para café da manhã