Ingredientes (12 porções)
Pão de mel
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1 colher (de chá) de bicarbonato
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1 colher (de café) de canela em pó
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Para a calda de minuto
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1 colher (de café) de essência de baunilha
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Modo de preparo
- 1
Pão de mel:
Bata tudo numa batedeira até ficar com a aparência regular.
- 2
Coloque em uma assadeira circular (de bolo, furadinha no meio) untada com manteiga e farinha.
- 3
Leve ao forno regular (médio).
- 4
Desenforme ainda morno e cubra com a calda de minuto.
- 5
O tempo no forno vai depender do forno de sua casa, variando de 40 a 60 minutos, recomendo usar o "velho truque" do palito para verificar se a massa está crua; ao sair limpo o palito, pode tirar do forno. Porém, é bom deixar o pão de mel no forno pelo menos uns 30 minutos antes de abri-lo, para evitar que sole.
- 6
Calda de minuto:
Misture tudo em uma panela, menos a baunilha. Vá mexendo sem parar até ferver. Quando começar a ferver, pare de mexer e deixe no fogo por mais um minuto (ou um pouco mais, mas não muito mais do que isso, para não queimar). Terminando o tempo, desligue o fogo e jogue a essência de baunilha, e imediatamente volte a mexer até que a calda comece a espessar. Jogue sobre o pão de mel com calma, mas sem demora, pois essa calda endurece bastante rápido (fica "marmorizada").
Veja também…
Informações adicionais
Minha dica para quem não achar o cravo em pó: pegue os cravos e meça a quantidade na colher com eles ainda inteiros mesmo, corte em pedaços e depois soque com um pilão; ou se preferir, bata no liquidificador com a medida de farinha (já fiz dos dois jeitos e o segundo é mais eficiente para evitar que fiquem pedaços grandes de cravo). Outra dica: Se quiser, faça em formato de cupcake, fica maravilhoso, e geralmente, uma receita rende 12 cupcakes.
