Name: Bolo cocada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 ovos (claras e gemas separadas); 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de chocolate em pó; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de água; margarina para untar; 1 xícara (chá) de chocolate granulado para polvilhar; 2 vidros de leite de coco (400 ml); 2 xícaras (chá) de leite; 200 g de coco ralado; 2 colheres (sopa) de maisena; 200 g de manteiga; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1/2 lata de leite condensado; 4 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (20 porções)

5 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
margarina para untar
1 xícara (chá) de chocolate granulado para polvilhar

Recheio

2 vidros de leite de coco (400 ml)
2 xícaras (chá) de leite
200 g de coco ralado
2 colheres (sopa) de maisena

Cobertura

200 g de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na batedeira, bata as claras em neve.
2
Acrescente as gemas, o açúcar e bata até incorporar.
3
Adicione os demais ingredientes da massa e mexa.
4
Despeje em uma forma de 26 cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
5
Desenforme morno.
6
Para o recheio, leve ao fogo todos os ingredientes e mexa bem até engrossar.
7
Corte o bolo ao meio, recheie com creme e espalhe os ingredientes da cobertura misturado. Polvilhe com granulado e gele por 1 hora.