Ingredientes (20 porções)
Creme
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2 latas de leite integral (mesma medida do leite condensado)
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3 gemas (coadas)
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2 colheres (sopa) de maisena dissolvida em 1/2 xícara de leite
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Mousse
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Chantily em pó, qualquer marca
Modo de preparo
- 1
Creme:
Junte todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para nao empelotar.
- 3
Quando começar a engrossar e desprender do fundo da panela deligue o fogo e acrescente o creme de leite.
- 4
Misture bem e deixe esfriar.
- 5
Mousse:
Aqueça o creme de leite em banho-maria.
- 6
Acrescente o chocolate para derreter.
- 7
Misture bem até formar um creme homogêneo.
- 8
Deixe esfriar.
- 9
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre até formar um chantily.
- 10
Despeje aos poucos o creme de chocolate e vá misturando delicadamente de baixo para cima até ficar homogêneo.
- 11
Reserve.
- 12
Chantilly:
Siga as instruções da embalagem.
- 13
Montagem:
Misture a um copo de leite 3 colheres de essência de baunilha.
- 14
Em uma travessa retangular ou oval despeje um pouco do creme, molhe os biscoitos (um a um) no leite e coloque sobre o creme até cobrir toda a travessa. Despeje mais creme até cobrir os biscoitos.
- 15
Em seguida despeje a mousse de chocolate e por último o chantilly. Decore como preferir.
- 16
Para que o pavê fique mais saboroso, sugiro que o faça um a dois dias antes de ser servido.
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