Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Pegue os ovos e separe as gemas das claras.
- 2
Reserve.
- 3
Você só utilizará três claras e as quatro gemas.
- 4
Bata as três claras em neve com metade do açúcar, até ficar com a consistência de um suspiro espesso.
- 5
Bata as gemas com a outra metade do açúcar até misturar bem.
- 6
Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria, e acrescente essa mistura derretida às gemas batidas com açúcar; em seguida, acrescente as claras em neve com açúcar.
- 7
Misture bem com colher.
- 8
Leve ao fogo baixo em banho-maria, em forma de bolo redonda com furo no meio; está pronta quando um palito introduzido na massa retornar seco.
- 9
Espere esfriar e desenforme em prato de bolo.
- 10
Sirva com creme de leite, chantilly ou sorvete de creme.
- 11
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