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Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 6 colheres de sopa de chocolate do padre
  • 6 gemas peneiradas
  • 2 latas de creme de leite gelado sem o soro
  • 200 g de nozes picadas
  • 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado em quadradinhos
  • Claras em neve das 6 gemas

Modo de Preparo

  1. Fazer um brigadeiro mole em fogo baixo ou médio para não grudar no fundo da panela com a margarina ou manteiga, o leite condensado, o leite, o chocolate do padre e as gemas.
  2. Quando abrir fervura com bolhas desligar o fogo e deixar esfriar.
  3. Colocar o brigadeiro mole frio em um refratário grande ou em uma travessa grande e funda para que possa juntar o restante dos ingredientes e não transbordar e nem apertar tudo.
  4. Juntar o creme de leite, mexer bem devagar, depois o chocolate picado e as nozes e mexer novamente bem devagar e por último as claras em neve.
  5. Esta deverá ser encorpada a mistura mais devagar ainda e levemente.
  6. Levar ao freezer por 2 horas, (se o freezer congela rápido, deixar somente até começar a endurecer e não duro como um sorvete), e servir após 15 minutos depois de retirado do freezer ou quando estiver pronto para servir com concha igual a um estrogonofe de carne ou frango.

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