Pudim de mandioca

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 5 minutos ou até obter um caramelo. Espalhe em uma forma com furo no meio e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo. Despeje na forma reservada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho - maria, por 40 minutos ou até enfiar um palito, ele sai limpo. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Informações Adicionais

• Dica: Se não quiser o fundo do seu pudim tão dourado e firme,cubra a forma com papel alumínio. Se quiser dourado e firme asse sem o papel alumínio.