Name: Pudim de mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de mandioca cozida; 1 lata de leite condensado; 4 ovos; 50 g de queijo parmesão ralado; 50 g de coco ralado; 1/2 colher (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) de açúcar

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

500 g de mandioca cozida
1 lata de leite condensado
4 ovos
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de coco ralado
1/2 colher (sopa) de amido de milho

Calda

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 5 minutos ou até obter um caramelo. Espalhe em uma forma com furo no meio e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo. Despeje na forma reservada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho - maria, por 40 minutos ou até enfiar um palito, ele sai limpo. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva em seguida.