Ingredientes (8 porções)
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1 batata doce grande (250 g)
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1 bolo pronto (sabor chocolate)
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2 colheres (sopa) de sementes de chia
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1/2 xícara de mirtilo desidratado
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1 barra de 100 g chocolate amargo 60% cacau
Modo de preparo
- 1
Descasque e corte em rodelas a batata doce e coloque na panela de pressão com água suficiente para cobrir as batatas.
- 2
Leve ao fogo alto e quando pegar pressão, diminua a chama e marque 5 minutos.
- 3
Enquanto isso, coloque as sementes de chia de molho na água (1/2 xícara).
- 4
Coloque os mirtilos para ferver com o restante de água (1 xícara).
- 5
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria.
- 6
Escorra as batatas cozidas e bata no liquidificador com o leite condensado. Reserve.
- 7
Fatie o bolo e distribua no fundo de uma travessa.
- 8
Escorra a calda que formou do doce de mirtilo e aproveite-a para umedecer o bolo.
- 9
Sobre o bolo úmido, coloque o creme de batata doce.
- 10
Por cima, derrame a gelatina de chia misturada com os mirtilos.
- 11
Decore com o creme de chocolate.
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