Ingredientes (12 porções)
1º creme
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3/4 de xícara de chá de suco de maracujá concentrado
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Chantilly
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3 caixas de pó para chantily (facilmente encontrado em qualquer supermercado)
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300 ml de leite pasteurizado (ou de caixinha) bem gelado
Cobertura
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1 xícara de chá desuco de maracujá
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Polpa de 2 maracujás (fruta)
Modo de preparo
- 1
1º creme:
Misture os 3 ingredientes com a ajuda de uma colher e deixe descansar por 20 minutos.
- 2
(não vai ao fogo).
- 3
Chantilly:
Misture o leite bem gelado juntamente com o pó para preparo de chantilly.
- 4
Bata até obter a consistência desejada.
- 5
Obs: O leite deve estar na medida e na temperatura certa.
- 6
Reserve.
- 7
Cobertura:
Misture a água e o amido de milho, o suco concentrado de maracujá, o açúcar e a polpa de 2 maracujás e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- 8
Espere esfriar.
- 9
O ideal é fazer primeiramente a cobertura, para que ela esfrie enquanto você prepara o creme e o chantilly.
- 10
Depois faça o 1º creme e por último bata o chantilly.
- 11
Num refratário, vá espalhando delicadamente camadas alternadas de creme e de chantilly, para o prato ficar mais bonito.
- 12
Por último despeje a cobertura e leve para gelar.
- 13
Obs: Você pode substituir o maracujá, por suco de limão, mas a receita só dará certo com frutas ácidas como o maracujá e o limão, outro suco de fruta já testei e não deu o ponto do creme.
- 14
Esta receita é prática e faz o maior sucesso.
- 15
Ideal para o verão.
