Name: Pudim de leite sem leite condensado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 4 gemas; 1 xícara de açúcar; 4 xícaras de leite; 1/2 xícara de açúcar; 1/4 de xícara de água

Pudim de leite sem leite condensado

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@ Ana Call

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Por Manoela aparecida

Ingredientes (12 porções)

Para o pudim

4 ovos
4 gemas
1 xícara de açúcar
4 xícaras de leite

Para a calda

1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture rapidamente os ovos e as gemas.
2
Acrescente pouco a pouco o açúcar, sempre mexendo.
3
Junte o leite aos poucos.
4
Misture bem.
5
Passe três vezes por uma peneira bem fina e reserve.
6
Prepare a calda misturando o açúcar e a água.
7
Leve ao fogo até caramelizar.
8
Coloque a calda numa forma de buraco no meio de 23 cm de diâmetro.
9
Espalhe com uma colher.
10
Despeje a mistura reservada.
11
Asse em banho-maria em forno moderado (180º graus) pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que enfiando a faca esta saia limpa.
12
Desenforme depois de frio.