Name: Bolo de macaxeira
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de mandioca descascada; 4 ovos; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 vidro de leite de coco; 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de manteiga; 1 xícara de chá de coco fresco ralado

Bolo de macaxeira

Comente esta receita

Imprimir

Por Eva

Ingredientes (10 porções)

500 g de mandioca descascada
4 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Cozinhe a mandioca na panela de pressão com água por 30 minutos contando apatir do início da pressão, cozinhe até que fique bem macia.
2
Retire a parte dura do centro e coloque no processador ou liquidificador junto com os ovos, açúcar, o leite de coco, leite condensado e a manteiga.
3
Triture tudo até ficar homogêneo, coloque no forno pré-aquecido em uma assadeira untada e enfarinhada.
4
Asse em temperatura média por 40 minutos, espere esfriar e corte em quadrados.