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Bolo gelado de coco
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Por Heleni rosa nascimento

Ingredientes (12 porções)

  • farinha de trigo2 xícaras de farinha de trigo
  • açúcar2 xícaras de açúcar
  • leite1 xícara de leite
  • ovo3 ovos
  • fermento em pó químico1 colher de sopa de fermento
  • 3 colheres de sopa de qualy

Cobertura

  • pudim de coco1 caixa de pudim de coco
  • coco ralado200 g de coco ralado
  • Leite pedido na embalagem

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Massa:

    Misture todos os ingredientes, bata bem.

  2. 2

    Coloque numa assadeira enfarinhada.

  3. 3

    Leve ao forno a 180°C preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

  4. 4

    Cobertura:

    Siga a instrução da caixa e acrescente mais 1 xícara de leite para ficar um mingau ralo.

  5. 5

    Cubra o bolo já assado com o mingau e polvilhe o coco ralado.

  6. 6

    Leve à geladeira.

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