Name: Pavê de abacaxi com cobertura de marshmallow
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pacote de bolacha champanhe; 1 abacaxi em cubos; 4 colheres de sopa de açúcar; 1 caixinha de creme de leite; 1 lata de leite condensado; 1 lata e 1/2 de leite de vaca; 2 gemas; 1 colher de sopa cheia de amido de milho; 2 claras batidas com 2 colheres de sopa de açúcar; 1 xícara de açúcar; 1/2 xícara de água

Ingredientes (12 porções)

1ª camada

1 pacote de bolacha champanhe

2ª camada- Doce de abacaxi

1 abacaxi em cubos
4 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite

3ª camada- Creme

1 lata de leite condensado
1 lata e 1/2 de leite de vaca
2 gemas
1 colher de sopa cheia de amido de milho

Cobertura- Marshmallow

2 claras batidas com 2 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça um doce com o abacaxi e o açúcar, até amolecer bem o abacaxi, sem secar muito.
2
Reserve 2 colheres de sopa dessa calda para dar sabor ao marshmallow.
3
Deixe esfriar.
4
Leve ao fogo os ingredientes do creme.
5
Deixe até ficar cremoso.
6
Reserve para esfriar.
7
Cobertura:
Leve ao fogo: 1/2 xícara de água e 1 xícara de açúcar mexam para misturar.
8
Deixe até formar ponto de fio sem mexer mais.
9
Bata bem as claras com as 2 colheres de açúcar, despeje a calda em ponto de fio sem parar de bater, acrescente também as 2 colheres da calda do doce de abacaxi.
10
Montagem:
Coloque uma camada bem fina do creme no fundo de um refratário.
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Forre com uma camada de bolacha champanhe.
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Sobre a bolacha coloque o doce de abacaxi, espalhe sobre o doce o creme de leite.
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Cubra com o restante do creme.
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Finalize com a cobertura de marshmallow.
15
Leve para gelar.
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O resultado é uma sobremesa deliciosa.
17
Vale a pena conferir.