Doce de coco com rapadura

Leve uma panela ao fogo e dissolva a rapadura na água, mexendo, para não grudar no fundo. Quando chegar à consistência de mel, retire do fogo, deixe esfriar e passe a mistura por uma peneira. Em outra panela, coloque o coco ralado e a rapadura e leve ao fogo até ferver.

Cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o creme de leite e mexa por 2 minutos, para incorporar todos os ingredientes.