Escondidinho de banana

Name: Escondidinho de banana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 6 bananas nanicas (também conhecida como banana d'água); 3/4 de xícara de açúcar; 1 lata de creme de leite; 2 claras; canela em pó

Foto: Vera Vianna

Preparo 20 MIN

Rendimento 20 porções

Favoritos 17

Comentários 1

Vera Vianna Membro desde 2013

Ingredientes

6 bananas nanicas (também conhecida como banana d'água)
3/4 de xícara de açúcar
1 lata de creme de leite
2 claras
canela em pó

Modo de Preparo

Coloque o creme de leite no congelador enquanto prepara o doce de banana para facilitar a retirada do soro.
Corte as bananas em rodelas e reserve.
Em uma panela média, derreta 1/2 xícara de açúcar no fogo médio.
Quando formar uma calda caramelada, coloque as bananas em rodelas.
Mexendo aos poucos, deixe ferver até o doce de começar a soltar do fundo.
Coloque a canela (2 ou 3 pitadas ou a gosto).
Retire da panela e distribua o doce em pequenos copinhos, enchendo até a metade.
Bata as claras em neve com o restante do açúcar até formar um merengue.
Retire o soro do creme de leite e misture delicadamente às claras em neve.
Distribua o creme sobre o doce nos copinhos.
Sirva gelado.
Se preferir, na hora de servir pode colocar por cima raspas de limão.
Por estar distribuído em copinhos o doce gela rápido, mas também pode ser distribuído em uma travessa de vidro quadrada ou retangular.

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Comentários

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giuliafalcao
em 20/05/13
Achei ótima! Não sabia o que fazer com umas bananas maduras demais. Fiz a receita e coloquei em xicrinhas de café. Rendeu bastante e guardei o doce que sobrou. Foi sucesso, acabou logo, os amigos foram colocando nas xicrinhas todo o doce que sobrou junto com o creme, na mesma hora!
- Vera Vianna
  em 22/05/13
  
  Que ótimo Giulia! Que bom que gostou da receita, quando tiver foto, compartilhe! :)

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