Ingredientes (20 porções)
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6 bananas nanicas (também conhecida como banana d'água)
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Modo de preparo
- 1
Coloque o creme de leite no congelador enquanto prepara o doce de banana para facilitar a retirada do soro.
- 2
Corte as bananas em rodelas e reserve.
- 3
Em uma panela média, derreta 1/2 xícara de açúcar no fogo médio.
- 4
Quando formar uma calda caramelada, coloque as bananas em rodelas.
- 5
Mexendo aos poucos, deixe ferver até o doce de começar a soltar do fundo.
- 6
Coloque a canela (2 ou 3 pitadas ou a gosto).
- 7
Retire da panela e distribua o doce em pequenos copinhos, enchendo até a metade.
- 8
Bata as claras em neve com o restante do açúcar até formar um merengue.
- 9
Retire o soro do creme de leite e misture delicadamente às claras em neve.
- 10
Distribua o creme sobre o doce nos copinhos.
- 11
Sirva gelado.
- 12
Se preferir, na hora de servir pode colocar por cima raspas de limão.
- 13
Por estar distribuído em copinhos o doce gela rápido, mas também pode ser distribuído em uma travessa de vidro quadrada ou retangular.
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