1h 30min
Por Gilda Ferreira Machado
Ingredientes (12 porções)
Para a massa
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Gotinhas de essencia de baunilha a gosto
Recheio
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4 maçãs grandes descascadas e cortadas em cubos
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1/2 xicara de chá de passas escuras
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misturar os ingredientes da massa com a mão até ficar lisinha.
- 2
Levar à geladeira por 30 minutos.
- 3
Para o recheio:
Levar ao fogo as maçãs com 1/2 xícara de suco de laranja,,o açúcar e o pauzinho de canela.
- 4
Deixar cozinhar por 5 minutos.
- 5
Misturar o amido de milho com o restante do suco e as gemas.
- 6
Despejar no doce,deixar cozinhar até engrossar, mexendo sempre.
- 7
Desligar,acrescentar o creme de leite e as passas.
- 8
Deixar esfriar,retirar o pauzinho de canela.
- 9
Forrar o fundo e lateral de uma forma com fundo removível com parte da massa
- 10
Colocar o doce frio,polvilhar a canela em pó,cobrir com o restante da massa
- 11
Pincelar com a gema e levar para assar em forno pre aquecido por 40 minutos ou até dourar.
- 12
Servir em temperatura ambiente ou a gosto.
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