Ingredientes (12 porções)
Pudim
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1 xícara (chá) cheia de açúcar (180 g)
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1 e 3/4 de xécara (chá) de leite
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Bolo
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1 xícara (chá) rasa de açúcar (150 g)
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raspas finas de laranja
Modo de preparo
- 1
Pudim:
Leve o açúcar com água ao fogo médio e deixa ferver até formar um caramelo claro.
- 2
Despeje em forma de cone central de 24 cm de diâmetros e vire para caramelizar o fundo, a lateral e o cone. Reserve.
- 3
Bata o leite condensado e os ovos no liquidificador até homogeneizar, sem bater.
- 4
Misture as rapas de laranja.
- 5
Despeje na forma reservada e leve ao fogo médio-alto preaquecido (220°C), 25 a 30 minutos ou até que, o pudim esteja firme, mas não dourado.
- 6
Bolo:
Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador.
- 7
Acrescente o chocolate e a farinha em 2 vezes, batendo a cada adição.
- 8
Por último, junte o fermento e as raspas de laranja e misture sem bater.
- 9
Retire o pudim do forno e cubra com a massa de bolo. Leve de volta ao banho-maria, agora em forno moderado (180°C), por 25 a 30 minutos ou até que, espetando o bolo com um palito, ele saia limpo.
- 10
Desenforme morno e sirva frio ou gelado.
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