Ingredientes (10 porções)
Massa
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200 g margarina sem sal (65 por cento lipídios)
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2 colheres (sopa) de Doce em Pasta com Leite e Chocolate Áurea
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Farinha de trigo até a massa soltar da mão.
Creme de queijo tipo cream cheese
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Coloque no liquidificador
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400 g de requeijão sache
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2 sachês de gelatina incolor sem sabor
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1/2 xícara de água morna para desmanchar a gelatina (colocar por último no liquidificador)
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250 g queijo branco picado (colonial branquinho, ricota ou queijo minas)
Creme de Goiaba
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6 colheres (sopa) de Recheio de Goiaba Áurea
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2 colheres (sopa) de glucose
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1 colher de suco vermelho sem açúcar, apenas para dar coloração (pacotinho 5gr)
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1 goiaba triturada com semente
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture bem as gemas, a margarina, o doce em pasta com leite e chocolate Áurea, o chocolate em pó, a pitada de sal e vá acrescentando a farinha, até soltar da mão.
- 2
Dica: não aperte demais, nem amasse muito, pois a gordura fica mole e pede mais massa, onde a massa fica mais dura, portanto, amasse bem até soltar a massa da mão, para ficar tipo massa amanteigada.
- 3
Coloque em uma forma com fundo removível com 24 cm de diâmetro, espalhe no fundo e até na metade das laterais. Faça furinhos no fundo da forma com ajuda de um garfo, para não criar bolhas. Deixe dar uma leve assada em forno com temperatura 160°C, preaquecido uns 10 minutos. Deixe esfriar, passe uma pincelada de óleo onde está livre de massa e coloque a mistura do creme de queijo tipo cream cheese.
- 4
Creme de queijo tipo cream cheese:
Bata tudo no liquidificador, coloque por último a gelatina e misture mais um pouco, coloque por cima da base da torta e leve para gelar. Depois de ficar umas quatro horas na geladeira e ficar bem firme espalhe o creme de goiaba.
- 5
Creme de Goiaba:
Leve ao fogo até apurar um creme em forma de gel, deixe esfriar, tire a torta da forma e coloque o creme por cima da torta.
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