Name: Bolo de limão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 gemas sem pele; 3 xícaras de chá de açúcar cristal; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de óleo; 1 xícara de leite morno; 100 g de coco ralado; 6 raspa da casca de limão; 1 colher bem cheia de sopa de fermento em pó; 4 claras em neve; Suco de 3 limão; 1/2 xícara de açúcar cristal; 1 lata de leite condensado; Raspa de 1 limão; 1 colher de margarina sem sal

Bolo de limão

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Por Marcia C. Marcelino De Bona

Ingredientes (10 porções)

4 gemas sem pele
3 xícaras de chá de açúcar cristal
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de leite morno
100 g de coco ralado
6 raspa da casca de limão
1 colher bem cheia de sopa de fermento em pó
4 claras em neve

Calda

Suco de 3 limão
1/2 xícara de açúcar cristal

Cobertura

1 lata de leite condensado
Raspa de 1 limão
1 colher de margarina sem sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Coloque na batedeira as gemas e a margarina sem sal, bata até obter um creme.
2
Depois acrescente o açúcar, bata mais.
3
Depois acrescente o óleo e o leite morno e bata por mais 3 minutos.
4
Acrescente a mão o coco ralado, as raspa de 6 limões, o fermento e por último as claras em neve.
5
Calda:
Quando retirar o bolo do forno regue com uma calda feita de 3 suco de limão e meia xícara de açúcar cristal, furando o bolo para a calda penetrar.
6
Cobertura:
Misture o leite condensado, a raspa de limão e a margarina sem sal.
7
Leve ao fogo mexendo até ficar um creme.
8
Depois cubra o bolo e sirva.