Pudim de Sorvete

Antes de começar a receita separe a gema da clara.

Aqui vai uma dica super importante, quando você separar as gemas, passe o garfo sobre elas, vocês vão perceber que tem uma ''pelinha'' branca que sai da gema, essa ''pelinha'' deixa o pudim com cheiro de ovo.

Então, pegue uma peneira,e deixa a gema escorrer sobre ela,dessa forma a peneira vai tirar essa pele e deixar o pudim sem cheiro, se você não tiver peneira pode tirar com o garfo mesmo, é só passar o garfo sobre a gema e você já vai perceber.

Pegue uma panela e misture 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite e 4 gemas. Mexa até ficar mais grosso, mas não deixe ferver.

Bata as claras em ponto de suspiro, depois misture 5 colheres de sopa de açúcar e o creme de leite.

Depois que o creme quente estiver completamente frio, misture os dois.

Não misture o creme se estiver quente ou morno, senão vai cozinhar as claras, deixando com pedaços de ovos.

Agora pegue uma forma de pudim, faça uma calda de açúcar, deixe a calda esfriar um pouco.

Em seguida, pegue um copo e coloque 4 colheres de chocolate em pó e adicione 4 colheres de água, misture os dois.

Quando a calda estiver um pouco mais fria,pegue essa água com achocolatado e jogue em cima dessa calda de caramelo na forma.Não é necessário deixar a calda esfriar muito para colocar a água com achocolatado em cima.

Depois é só pegar a mistura de cremes, jogar em cima da forma com calda e levar ao congelador.

Assim que o pudim estiver totalmente congelado está pronto.Para tirar da forma é necessário dar uma descoladinha rapidamente nela no fogão,assim a calda derrete e você pode tira-lo com facilidade da forma.

O pudim deve ficar no congelador, na geladeira ele derrete.