Ingredientes (20 porções)
Mousse
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1 garrafinha de suco de maracuja (natural, marca boa)
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1 saquinho de gelatina sem sabor (dissolver conforme fabricante)
Camada de chocolate
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Modo de preparo
- 1
Comece preparando o mousse de maracujá: coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture à mão até ficar homogêneo, depois despeje em um recepiente e coloque na geladeira.
- 2
Camada de chocolate: separe a clara das gemas dos 7 ovos, depois bata as claras em neve até que fique bem firme.
- 3
Derreta o chocolate em banho maria (deixe algumas raspas do mesmo para decorar) e depois acrescente metade das gemas ao chocolate (coe as gemas) já derretido e mexa bastante (ele vai endurecer assim que colocar as gemas).
- 4
Depois coloque 1/3 das claras ao chocolate e mexa até a mistura ficar homogênea, depois acrescente o resto das claras e mexa novamente.
- 5
Depois disso, cuidadosamente despeje o chocolate sobre o mousse de maracujá (ele deve estar um pouquinho firme) e leve para gelar. Deixe por uns 15 minutos e depois coloque as raspas de chocolate deixadas para decorar. Espere por algumas horas até o mousse endurecer e sirva!
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