Name: Bolo de banana com ameixas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 bananas maduras; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo com fermento; 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de ameixa em calda; 250 g de margarina; canela em pó e açúcar

Ingredientes (10 porções)

8 bananas maduras
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de ameixa em calda
250 g de margarina
canela em pó e açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Amasse as bananas com um garfo e reserve.
2
Desfie as ameixas.
3
Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar.
4
Acrescente as bananas amassadas, o leite condensado, a ameixa desfiada (usar a calda também) e a farinha de trigo misturando com uma colher.
5
Por fim, acrescente as claras em neve.
6
Despeje a massa em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar e canela.
7
Asse por aproximadamente 1 hora em forno preaquecido a 180ºC.