Pudim sorvete

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, a baunilha o amido de milho e as gemas passadas na peneira. Leve ao fogo e vá mexendo até engrossar. Reserve.

Em uma panela coloque a água e o achocolatado, mexa e leve ao fogo. Quando levantar fervura desligue, espere esfriar um pouco e forre uma forma para pudim com esta calda. Leve ao freezer e de dois em dois minutos movimente a forma para a calda se espalhar na lateral e não fique só no fundo.

Enquanto o creme esfria, bata na batedeira às claras em ponto de neve com o açúcar até virar um suspiro, em seguida acrescente o creme de leite sem o soro. Misture este suspiro ao creme já frio, coloque na forma com a calda de chocolate e leve ao freezer até endurecer. Desenforme e sirva gelado.