1h 30min
Ingredientes (20 porções)
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4 ovos
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4 colheres de sopa de açúcar (52 g)
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1/4 de xícara de farinha de trigo (40 g)
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1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)
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margarina e farinha de trigo para untar a assadeira
Cobertura
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2 latas de abacaxi picadinho (900 g)
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1 lata de leite condessado
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2 latas de medidas de leite (600 ml)
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2 gemas
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3 colheres sopa de farinha de trigo
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2 claras
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2 colheres de sopa de açúcar
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1 lata de creme de leite gelado sem soro
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1/2 xícara de chá de coco ralado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Na batedeira bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas, o açúcar e bata bem.
- 2
Pare de bater e misture a farinha de trigo e o fermento delicadamente.
- 3
Coloque num refratário grande untado e polvilhado.
- 4
Leve ao forno preaquecido moderado (180°C) durante 20 minutos retire e reserve.
- 5
Cobertura:
Distribua o abacaxi sem calda sobre o bolo e reserve.
- 6
À parte leve uma panela ao fogo com leite condensado, o leite as gemas e a farinha.
- 7
Mexa até formar um creme e deixe esfriar.
- 8
Na batedeira bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
- 9
Pare de bater misture o creme de leite delicadamente.
- 10
Por cima do abacaxi espalhe o creme reservado em seguida as claras e por ultimo cubra tudo com o coco.
- 11
Sirva bem gelado.







