Ingredientes (14 porções)
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4 sopa margarina cremosa, fria ou até dar ponto na massa
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3 chá bem cheia de raspa de laranja
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2 colheres de chá de raspa de limão
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10 colheres de sopa de suco limão
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1 e ¹/² medidas de suco de laranja puro (medida da caixa do leite condensado)
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1 envelope de gelatina incolor sem sabor 24 g
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1 medida de leite frio (medida da caixa do leite condensado)
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300 g queijo minas fresco sem sal
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margarina e farinha trigo para enfarinhar o tabuleiro
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela espaçosa peneire a farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, o fermento.
- 2
Abra uma cova, adicione as gemas, 1 colher de chá de raspas de laranja, a margarina, comece a amassar até ficar uma massa homogênea, se necessário acrescente mais margarina.
- 3
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
- 4
Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável e fure com um garfo, asse por 15 minutos ou até dourar, deixe esfriar.
- 5
Bata no liquidificador, leite condensado, creme de leite, suco de limão, suco de laranjas, 2 colhes de chá de raspas de laranja, o leite, queijo, dissolva a gelatina em banho-maria e adicione.
- 6
Bata tudo e adicione sobre a massa já assada e fria.
- 7
Leve à geladeira por aproximadamente por 8 horas.
- 8
Bata as claras em neve, acrescente 1 e 1/2 xícaras de açúcar refinado, as 2 colheres de chá de raspa de limão e bata um pouquinho só pra misturar, com uma colher misture bem a maisena.
- 9
Com uma colher faça bolinhas em tabuleiro enfarinhado, asse até dourar.
- 10
Deixe esfriar.
- 11
Com as mãos quebre as bolinhas, faça uma farofa grossa, jogue sobre a torta.
- 12
Este processo pode ser feito na hora de servir (opcional).
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