Ingredientes (20 porções)
Opcional Uvas sem caroço ou morangos inteiros para não soltar água ou castanhas de caju picadas grosseiramente
Massa
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200 g de biscoito de chocolate sem recheio
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Recheio
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2 latas de leite condensado de boa qualidade
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1 barra de 180 g de chocolate branco picado Nestlé ou Lacta
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1 colher (sopa) rasa de margarina Qualy com sal
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Cobertura ganache
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Numa tigela coloque o biscoito moído no liquidificador ou processador e a margarina ou manteiga( com manteiga o sabor fica melhor) em temperatura ambiente.
- 2
Misture até ficar uma massa homogênea. Reserve.
- 3
Recheio:
Leve ao fogo baixo o leite condensado com o chocolate branco e a margarina, até dar ponto de brigadeiro.
- 4
Retire da panela e acrescente a lata de creme de leite sem soro misturando-os. Reserve.
- 5
Ganache:
Em uma panela totalmente seca( pois o chocolate não pode ter contato com água) aqueça o creme de leite e junte o chocolate picado, mexa até dissolver o chocolate por completo. Reserve.
- 6
Montagem:
Coloque duas tiras de papel manteiga no formato de x no fundo das forminhas(apenas para ajudar a desenformar).
- 7
Forre o fundo de cada forminha com uma porção da massa (cerca de 0,5 cm de altura).
- 8
Coloque uma colher de brigadeiro branco(se quiser colocar frutas ou castanhas, coloque nesse momento). Leve para firmar na geladeira
- 9
Retire as forminhas da geladeira e cubra com a ganache de chocolate.
- 10
Leve novamente à geladeira por 30 minutos.
- 11
Desenforme e sirva em seguida.
- 12
Pode também ser feita em forma grande única, basta para isso untar com bastante margarina a forma em vez de usar papel manteiga.
