Name: Bolo de fubá cozido
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de fubá; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 xícaras de chá de leite; 1/2 xícara de chá de óleo; 4 ovos; 1 colher sopa fermento em pó; Erva-doce a gosto; Coco ralado a gosto

Ingredientes (20 porções)

2 xícaras de chá de fubá
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
4 ovos
1 colher sopa fermento em pó
Erva-doce a gosto
Coco ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma panela coloque os 4 primeiros ingredientes, mexa até começar a borbulhar, fica como polenta mole.
2
Deixe cozinhar por 3 minutos, desligue o fogo.
3
Quando estiver frio, passe tudo para uma tigela.
4
Acrescente os ovos, a erva-doce, e o coco ralado, reserve.
5
Aqueça o forno a 180°C, unte uma forma com óleo e fubá (forma retangular 30x20 ou redonda 20 cm de diâmetro).
6
Coloque o fermento na massa mexendo delicadamente.
7
Leve para assar em fogo a 210°C por 20 minutos, ou até que doure, sirva quente ou frio.