Ingredientes (20 porções)
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4 ovos (separando 4 claras e 4 gemas)
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1 colher (de café) de essência de baunilha
Cobertura
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1 e 1/2 colher (de sobremesa) de margarina (pode colocar um pouco mais de margarina, se quiser)
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Menos de 2/3 da lata (de leite condensado) de leite
Modo de preparo
- 1
Na batedeira, bata as 4 claras (formando claras em neve). Reserve
- 2
Numa outra tigela coloque: 1 xícara de açúcar, 1 colher de margarina e as 4 gemas. misture tudo muito bem até formar um creme. Depois misture a outra xícara de açúcar e o resto da margarina e misture até homogenizar.
- 3
Logo após coloque uma xícara da farinha e coloque 1/3 da xícara de leite mexendo muito devagar, depois repita o processo até acabar esses ingredientes. Tem de ficar uma massa um pouco pesada, macia e bem homogênea.
- 4
Depois de ter feito isso, coloque o fermento e mexa em movimentos: puxando a massa de baixo para cima.
- 5
Adicione a essência de baunilha e mexa em movimentos circulares.
- 6
Coloque as claras em neve e mexa até que fique bem homogênea.
- 7
Aqueça o forno em 180ºC.
- 8
Em uma forma redonda com furo (bem alta), unte e enfarinhe. Coloque a massa de bolo na forma e espalhe bem.
- 9
Antes de colocar o bolo aumente o forno em mais ou menos 230ºC e coloque o bolo.
- 10
Em cerca de 35 min olhe o bolo, mas deixe ele lá. Quando você achar que está bom, faça o teste do palito e retire se estiver bom.
- 11
Cobertura:
Pegue uma tigela de vidro, alta e funda, e coloque todos os ingredientes da cobertura e mexa bem.
- 12
Coloque 3 minutos no microondas e retire, mexa bem.
- 13
Depois coloque 3 minutos de volta, vai formar uma mousse, mexa muito bem até virar o brigadeiro.
- 14
Espere esfriar e cubra o bolo desenformado com o brigadeiro.
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