Name: Bolo gelado de morangos
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 5 ovos inteiros; 1 xícara de suco de laranja; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de farinha peneiradas com; 1 xícara de amido de milho; 1 colher de fermento em pó; 1 l de leite; 1 lata de leite condensado; 3 gemas peneiradas; 3 colheres de amido de milho; 1 lata de creme de leite; 500 g de morangos picados; 1 copo de leite bem gelado; 1 copo de açúcar; 1 colher de emulsificante

Ingredientes (30 porções)

Massa

5 ovos inteiros
1 xícara de suco de laranja
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha peneiradas com
1 xícara de amido de milho
1 colher de fermento em pó

Recheio

1 l de leite
1 lata de leite condensado
3 gemas peneiradas
3 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite
500 g de morangos picados

Cobertura

1 copo de leite bem gelado
1 copo de açúcar
1 colher de emulsificante

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Massa:
Bata na batedeira os ovos até formar um creme, aumentando bastante de volume.
2
Acrescente o açúcar e bata bastante novamente.
3
Vá acrescentando aos pouco a farinha com o amido de milho e o suco de laranja, intercalando-os.
4
Bata muito bem a massa, formando um creme leve.
5
Desligue a batedeira e acrescente o fermento, misturando levemente com uma colher de pau.
6
Leve assar em forno médio, pré-aquecido, em forma untada e enfarinhada.
7
Desenforme, espere esfriar e corte a massa em três partes iguais.
8
Recheio:
Leve ao fogo baixo os quatro primeiros ingredientes mexendo sempre com colher de pau até engrossar.
9
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e os morangos e mexa imediatamente, misturando bem.
10
Leve a geladeira por pelo menos 1 hora.
11
Com este creme faça os dois recheios do bolo.
12
Cobertura:
Bata todos os ingredientes na batedeira por muito, muito tempo.
13
Eu aconselho deixar na geladeira, ou até mesmo no freezer por algum tempo, pois fica mais firme e mais fácil de confeitar.